Petits pains de lentilles corail

Le Renard et les Raisins                                                              

 

Ingrédients :

• 1,5 T de lentilles corail (350 gr)
• 1/2 T de psyllium (45 gr)
• 1/2 càc de sel
• 1/2 càc de soda (bicarbonate de soude)
• 1 càT de vinaigre de cidre (1 cuiller à soupe)
• 2 càT d'huile d'olive
• 1/2 T d'eau (120 ml)

Déroulement :

1. Rincer abondamment les lentilles jusqu'à ce que l'eau soit claire
2. Laisser tremper toute une nuit, égoutter
3. Ajouter la demi-tasse d'eau et mixer
4. Préchauffer le four à 180°
5. Dans un plat, mélanger tous les ingrédients
6. Former de petites boules et les placer sur une plaque de cuisson (papier parchemin)
7. Humecter légèrement le dessus et parsemer de graines de sésame ou de cumin ou de citrouille (facultatif)
8. Mettre au four 30 à 35 minutes

Je recommande :

Pour les déguster, j'étends un peu de beurre d'arachide et je garnis de chou lactofermenté (truc qui me vient de mon amie Cinthia). Un délice !

Merci Andréa...