Ma cuisine japonaise familiale

La cuisine japonaise fait peur. Elle a la réputation de demander beaucoup de préparation et d'exiger d'étranges ingrédients. C'est vrai ! Mais dans les foyers nippons, au quotidien, la réalité est un peu différente. Bien sûr, les services traiteurs sont légions et beaucoup y ont recours. Cependant, toutes les bourses ne peuvent en bénéficier tous les jours. D'autre part, cuisiner, au Japon, est une activité prisée, valorisée et ne concerne pas que les femmes !

Mes quelques années de vie au Pays du Soleil levant m'ont appris à aborder son art culinaire et à en maîtriser certains aspects que je partage ici. Ma touche européenne n'est jamais bien loin, mais je m'efforce toujours de me rapprocher le plus possible des senteurs, saveurs et textures qui font la réputation de cette gastronomie reconnue comme une des plus raffinées.

N'hésitez pas à découvrir les plats authentiques et savoureux que je vous propose, avec d'autant plus de plaisir que cette cuisine fait partie du répertoire d'une alimentation saine et équilibrée. Les recettes proposées ici vous permettront de découvrir une cuisine délicieuse et moins difficile qu'on ne le pense.