Potage au fenouil                                                            

Ingrédients :

• quelques fanes de fenouil
• quelques tiges de fenouil (ou un petit)
• 125 gr de carottes
• 1 gros oignon ou 2 petits
• 50 gr de lentilles corail
• 350 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• huile d'olive, sel et poivre au goût

Déroulement :

1. Éplucher l'oignon et l'émincer;
2. Dans un faitout, faire légèrement chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon 
3. Laver et couper les fanes, les ajouter aux oignons et laisser cuire quelques minutes à feu moyen en remuant
4. Ajouter l'eau et les carottes coupées en rondelles et le reste du fenouil (tige ou bulbe) ainsi que les lentilles, le cube de bouillon, le sel et le poivre
5. Couvrir et laisser cuire plus ou moins 20 minutes
6. Mixer en ajustant la consistance (ajouter de l'eau si trop épais) et la saveur.
7. Servir très chaud