Pain quinoa et chia

Zoé sans gluten                                                              

Ingrédients :

  • 4/3 T de quinoa (300 gr)
  • 1/3 T de chia (60 gr)
  • 1/2 T d'eau (120 ml)
  • 1/4 T d'huile (60 ml)
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de soda (bicarbonate de soude)
  • 1 càT de vinaigre de cidre (1 cuiller à soupe)

Déroulement :

  1. Laisser tremper  le quinoa dans de l'eau toute une nuit, rincer abondamment, égoutter
  2. Préchauffer le four à 180°
  3. Laisser tremper le chia avec la demi-tasse d'eau une quinzaine de minutes
  4. Mixer tous les ingrédients
  5. Placer la pâte obtenue dans un moule garni de papier parchemin (sulfurisé) et égaliser la surface
  6. Mettre au four 40 minutes

Je recommande :

Le pain est délicieux à sa sortie du four. Pour le conserver, je le coupe en tranche, le place dans un récipient et le met dans le congélateur. Il se réchauffe très bien au grille-pain.

À consommer tel quel ou avec n'importe quelle garniture. C'est succulent et nourrissant.  Attention, les graines de chia sont très riches en calories (486 cal/100gr, presqu'autant que le chocolat !).

Merci Zoé...